Ondersteuning slagers valt in de smaak

Uw Slager ondersteunt 160 individuele ambachtelijke vakslagers door het hele land. Albert-Peter Veldkamp: ‘Die ondersteuning begon in 2007 heel klein, met posters voor in de winkels. Sindsdien is dat steeds verder uitgebouwd en verbreed. We bieden tegenwoordig heel uiteenlopende tools waarvan ondernemers gebruik kunnen maken om succesvol te kunnen zijn in de markt. Daarbij werken we ook samen met andere partijen. Denk aan maaltijdenconcept Meat & Meals of Rabobank-partner MidMid, dat ondernemers in de foodsector helpt digitaliseren.’

Gemiddeld gaat het best goed met slagerijen in Nederland, zegt Albert-Peter. ‘Vooral met diegenen die zich onderscheiden van bijvoorbeeld het supermarktkanaal. Maar er zijn ook bedreigingen, met name op het gebied van opvolging en personeelstekort. Ook krijgen slagers steeds meer te maken met wet- en regelgeving, bijvoorbeeld op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Wij doen bijvoorbeeld jaarlijks een hygiëneaudit en ondersteunen en faciliteren het systeem van Quality Guard om het registratieproces rondom de risico-inventarisatie HACCP van voedingsmiddelen te borgen. Hierin kunnen ondernemers ook eigen recepturen vastleggen en vervolgens een ingrediëntendeclaratie maken, inclusief voedingswaarden en allergeren.’

Verder biedt Uw Slager aan de ondernemers een gedigitaliseerd loyaliteitssysteem onder de noemer De Spekclub en is met het oog op het behoud van het ambacht een samenwerking gestart met het Worstenmakersgilde. Ook profiteren aangesloten slagerijen elk kwartaal van een activiteitenplan met vijf ideeën per week die ondernemers kunnen inzetten richting hun klanten. Van nieuwe producten tot bijzondere recepten. ‘Die kunnen ze communiceren via posters of op narrowcastingschermen in de winkels. De ondernemer bepaalt zelf wat deze wel of niet inzet. Desgewenst kunnen wij het voor ze via sociale media verspreiden.’

Elke ondernemer die is aangesloten bij Uw Slager krijgt ook de beschikking over een webshop, dat is gekoppeld aan het online platform van MidMid. Albert-Peter: ‘Wij ondersteunen slagerijen met het vullen en bijhouden van de inhoud en zorgen ervoor dat de webshop er goed uit blijft zien. Met de webshop spelen de ondernemers in op de trend dat consumenten steeds vaker producten online bestellen, zoals een BBQ-pakket of een hapjesschaal. Voor het afrekenen kunnen ze betalen via iDEAL, ondersteund door Rabo OnlineKassa.’

Uw Slager sloot met Rabobank een partnership af op het gebied van betalen. ‘Rabobank is sterk in de food-sector, veel van onze leden zijn er al klant. Dankzij de samenwerking genieten zij van aantrekkelijke transactiekosten. Ze kunnen dankzij via Rabo Smart Pay klanten in hun winkel laten pinnen en online laten betalen in de webshop. Via het online dashboard kunnen ze alle omzet monitoren. De samenwerking valt in de smaak bij ondernemers. Zo zagen we al twee slagerijen hun betalingsverkeer overhevelen naar Rabobank.’